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图书信息
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中式烹调师:中级
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| ISBN： | 9787516738320 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 人力资源社会保障部教材办公室组织编写 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2019年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 157页 |
中图法： | TS972.117 |
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2026-10-14
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图书简介 | | 本书主要包括中式烹调师中级的知识和技能，包括原料初加工、原料分档与切割、原料预制与预制加工处理、菜肴制作等内容。 |
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