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图书信息
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肉料理原来是这么回事儿
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| ISBN： | 9787508699431 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | (法)亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne)著 |
出版社： | 中信出版集团股份有限公司 |
| 出版时间： | 2019年07月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 223页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.188 |
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书把肉分成14大类、57小类，科普肉食品种及选材方法；420幅法式艳丽手绘，巨细窥探肉的质地、色泽、纹理，以及割烹技巧。 |
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