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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787563557103 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 贝凤岩，冯丹，姜玲玲主编 |
出版社： | 北京邮电大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 210页 |
中图法： | F719.3 |
印次： | 2020.07重印 |
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5
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2026-03-20
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图书简介 | | 本书共分九个模块，具体包括餐饮业认知、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮原料采购与管理、餐饮销售管理和餐饮质量管理。 |
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