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图书信息
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25个食物科学实验
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| ISBN： | 9787543978751 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | (美)史蒂芬·M.托马舍克著 |
出版社： | 上海科学技术文献出版社 |
| 出版时间： | 2019年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 130页 |
中图法： | G634.73 |
相关供货商
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库存量
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区2/库区4
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2025-09-08
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其它供货商库存合计
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500
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2025-09-08
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图书简介 | | 本书分我们需要食物、食物化学、加热与冷却、糖和调味料、酱汁、羹和炖汤。内容包括：土壤营养与植物生长；测量食物储存的能量；碳水化合物淀粉测试；蛋白质的消化；寻找肉类中隐藏的脂肪等。 |
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