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图书信息
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食品链工厂质量管理实务：手把手教你管质量
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| ISBN： | 9787122342355 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 张建华编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 223页 |
中图法： | F407.82 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书从近年来国内外出现的食品安全事件入手，详细介绍了在食品企业质量管理过程中会遇到的实际问题，对于潜在影响质量和食品安全的问题，分析问题出现的原因，然后再给出相应对策。全书包括十个章节，包括：绪论、管理职责、前提方案、一进一出、HACCP体系、运营控制、体系保证、持续改进、合符法规、过敏原和转基因。 |
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