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图书信息
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金荞麦抗氧化活性关键物质及其主要基因研究
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| ISBN： | 9787307206656 |
定价： | ￥33.00 |
| 作者： | 李光著 |
出版社： | 武汉大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 167页 |
中图法： | S517 |
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2026-02-20
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图书简介 | | 本书以金荞麦为材料，考察了金荞麦的黄酮含量、维生素C含量、维生素E含量、多酚含量及多糖含量等参数的变化及其与抗氧化能力之间的相关性，确定了金荞麦中具有抗氧化活性的关键化合物。同时，本书根据转录组测序结果，采用实时定量PCR方法筛选金荞麦关键抗氧化物质的关键合成基因，并对其进行了生物信息学分析，本书的相关内容可为金荞麦的开发利用提供理论基础，具有重要的意义。 |
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