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图书信息
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冷菜制作与艺术拼盘
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| ISBN： | 9787563739127 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 周煜翔主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2019年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 108页 |
中图法： | TS972.114 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书分“冷菜烹调方法(一)”“冷菜烹调方法(二)”“艺术拼盘”三篇，主要内容包括：拌；炝；腌；醉；糟等22个模块。 |
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