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图书信息
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食品原料及加工
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| ISBN： | 9787516738795 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 人力资源社会保障部教材办公室组织编写 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2019年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 174页 |
中图法： | TS202.1;TS205 |
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436
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书主要内容包括：粮食类原料、蔬果类原料、禽类原料、畜类及乳类原料、水产品原料、干货类原料、调辅原料、食品加工工具及使用、原料初加工等。 |
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