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图书信息
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中式面点师基础:操作篇&理论篇
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| ISBN： | 9787542869630 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 上海市青浦区初等职业技术学校编著 |
出版社： | 上海科技教育出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2019年03月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 150页 |
中图法： | TS972.132 |
相关供货商
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供货商名称
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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4
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读买3/库区2/库区5/库区7/样本9
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2026-04-03
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图书简介 | | 本书从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，体现了当前最基本的中式点心师实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质与技能有直接的帮助和指导作用。全书共分为操作篇、理论篇和题库三个部分。 |
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