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图书信息
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食品营养学
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| ISBN： | 9787811179187 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 孙远明主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2010年02月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 11,410页 |
| 中图法： | TS201.4 |
印次： | 2018.11重印 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书共分12章，内容包括：食物的体内过程、能量与宏量营养素、维生素、矿物质和水、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值等。 |
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