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图书信息
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餐饮创业与管理
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| ISBN： | 9787534186080 |
定价： | ￥31.00 |
| 作者： | 王勇，裴然军主编 |
出版社： | 浙江科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2019年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 184页 |
中图法： | F719.3 |
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5
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2026-09-13
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图书简介 | | 本书共分七章，分别介绍了餐饮行业特色及发展趋势、餐饮创业前期筹备、餐厅店面及厨房设计、团队建设与岗位职责、前厅管理与市场营销、厨房生产管理、菜肴开发与创新等知识内容与实践经验。 |
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