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图书信息
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水产发酵调味品加工技术
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| ISBN： | 9787030608710 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 解万翠主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2019年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 11,207页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS264 |
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更新日期
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202
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2025-12-05
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图书简介 | | 《水产发酵调味品加工技术》将从国内外传统水产调味料产品为出发点，以现代水产发酵调味料新产品为拓展，系统介绍其基本配方、加工工艺、加工新技术、新设备，以及检测分析方法、行业标准等。 |
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