同类推荐
-
-
食品工程原理学习指导
-
¥45.00
-
-
食品大数据机器学习基础及应用（朱金林）
-
¥59.00
-
-
发酵中国:云南 贵州
-
¥78.00
-
-
做面包
-
¥58.00
-
-
做面包
-
¥58.00
-
-
做面包
-
¥58.00
-
-
做蛋糕
-
¥58.00
-
-
做蛋糕
-
¥58.00
-
-
做蛋糕
-
¥58.00
-
-
垂钓园水产品质量安全控制手册
-
¥59.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品生产工艺
|
| ISBN： | 9787564934965 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 胡斌杰，郝喜才主编 |
出版社： | 河南大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 213页 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
50
|
|
2025-09-03
|
图书简介 | | 本书按“教学做”合一的思路，以食品的生产流程为主体，分为生产原料的制备、工业生产菌种、空气除菌、发酵过程的控制、产物的分离与纯化及食品生产工艺实例。将素质教育的内容贯彻于教材中。教材内容的范围和深度与相应生化产品的生产线、生产设备、产品相应岗位群的要求紧密挂钩，实践性、应用性强，并以模块、学习情景、任务代替了篇、章、节。 |
|