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图书信息
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寻味日本酒：行走的餐酒与和食地图
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| ISBN： | 9787568049696 |
定价： | ￥79.80 |
| 作者： | 欧子豪，(日)渡边人美著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 127页 |
中图法： | TS971.22 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 《寻味日本酒：行走的餐酒与和食地图》是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。《寻味日本酒：行走的餐酒与和食地图》内容不同于一般酒精饮料教科书的框架，它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点，体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识，轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。《寻味日本酒：行走的餐酒与和食地图》从简单易懂的清酒四大分类开始，介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识，并穿插着介绍北海道、北陆、近畿、九州等不同自然条件下的饮食文化。在这些地区中，作者精选了十二家知名酒造的酿造工艺、代表性酒款以及能够完美搭配的地方特色料理。 |
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