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图书信息
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餐饮管理实用必备全书
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| ISBN： | 9787516418765 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 徐宝良编著 |
出版社： | 企业管理出版社 |
| 出版时间： | 2019年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 304页 |
中图法： | F719.3 |
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2026-09-24
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图书简介 | | 本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册，兼具指导性和实用性。书中涵盖餐饮经营的法则、餐饮工作的筹备、餐饮企业的人员配置、餐饮企业的人员培训、餐饮企业的各部门管理等多方面内容，并分别从管理制度、流程、法则等角度，规范常用的操作流程，为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案，集知识、技能、工具于一体，是一套餐饮管理实用全书。 |
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