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图书信息
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食品科学与工程专业实验
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| ISBN： | 9787122333384 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 丁利君等编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 195页 |
中图法： | TS201-33 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书分为绪论、食品微生物实验、食品化学与分析实验、食品工程原理实验、食品专业综合实验、食品专业创新实验六章，包含了食品科学与工程专业的主要实验内容。书中介绍的实验均已在教学实践中采用过，具有较好的教学效果。 |
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