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图书信息
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拉面:食物里的日本史:a social and culinary history of Ramen-Japan's favorite noodle soup
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| ISBN： | 9787559812643 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | (英)顾若鹏(Barak Kushner)著 |
出版社： | 广西师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年02月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 402页 |
中图法： | TS971.2(313) |
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2025-12-03
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图书简介 | | 本书作者通过对中日饮食历史的梳理研究，以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、顾客和食品史学者的采访，不仅为我们呈现了漫长的拉面史，同时也呈现了吊诡有趣的日本烹饪史和社会史。 |
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