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图书信息
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食品加工新技术与应用
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| ISBN： | 9787502291969 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 蒲云峰，张锐利，叶林主编 |
出版社： | 中国原子能出版社 |
| 出版时间： | 2019年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 308页 |
中图法： | TS210.4 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2025-12-05
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其它供货商库存合计
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557
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2025-12-05
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图书简介 | | 本书对食品加工新技术与应用进行了研究，主要内容包括：食品冷冻及加工技术、食品干燥技术、食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术、食品生物技术等。本书结构合理，条理清晰，内容丰富新颖，是一本值得学习研究的著作。 |
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