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图书信息
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花椒中的风味物质
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| ISBN： | 9787569025200 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 赵志峰著 |
出版社： | 四川大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 202页 |
中图法： | S573 |
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2026-08-12
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图书简介 | | 本书在花椒资源研究的基础上，重点围绕花椒中的风味物质进行了系统的阐述，内容较为丰富，信息量较大，绝大部分内容为本课题组的原创性成果，更有部分内容为首次公开，具有一定的参考价值。 |
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