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图书信息
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家蚕食用品质评价与加工技术
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| ISBN： | 9787511637390 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 廖森泰等著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2018年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 218页 |
中图法： | S885.9;TS205 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 该书主要介绍不同品种家蚕活性成分比较分析、家蚕发育过程中活性成分的变化规律、蚕蛹蛋白的高效制备及特性研究、蚕蛹的抗氧化性研究、蚕蛹蛋白抑制肿瘤细胞增殖的活性研究、蚕蛹油的精制工艺和降血糖和降血脂机制、蚕蛹健康食品研究与开发、蚕蛾资源食药用开发新技术研究、雄蚕蛾抗疲劳活性肽开发及作用机制研究等。 |
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