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图书信息
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主厨创意腌泡料理
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| ISBN： | 9787518420827 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 日本旭屋出版主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 167页 |
中图法： | TS972.121 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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34
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库区9/样本9
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2026-08-25
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其它供货商库存合计
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522
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书选取日本人气名店主厨最拿手的近百种创意菜品，除了盐、酒、醋和香味调料之外，运用香草、蔬菜、果汁等多种材料，借助真空包装、减压加热等现代料理手段，充分实现“腌泡”带给食材的由内而外的转变。 |
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