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图书信息
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酒店管理与经营
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| ISBN： | 9787565411724 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | (美)迈克尔·J.奥法伦(Michael J. O'Fallon)，(美)丹尼·G. 拉瑟福德(Denney G. Rutherford)著 |
出版社： | 东北财经大学出版社 |
| 出版时间： | 2013年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 414页 |
中图法： | F719.2 |
印次： | 2018.07重印 |
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2026-08-11
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图书简介 | | 本书介绍了酒店发展过程、经营酒店的艺术与科学、酒店总经理工作的概念框架、酒店总经理的一天、工程部与财务信息、酒店经营的法律环境、当代酒店餐饮承办服务、消费者决策准则与酒店选择的含义、酒店的采购功能等内容。 |
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