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图书信息
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啤酒工业手册
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| ISBN： | 9787501922406 |
定价： | ￥120.00 |
| 作者： | 管敦仪编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年05月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 27cm |
页数： | 25,669页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS262.5-62 |
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书分为六大篇：第一篇麦芽制造，第二篇麦汁制备，第三篇啤酒发酵，第四篇啤酒包装与成品啤酒，第五篇啤酒新产品与稀释啤酒，第六篇副产物利用及其他。 |
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