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图书信息
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冷菜 热炒
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| ISBN： | 9787557849955 |
定价： | ￥28.80 |
| 作者： | 张奔腾编著 |
出版社： | 吉林科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2018年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 127页 |
中图法： | TS972.121;TS972.128 |
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2026-06-17
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图书简介 | | 本书选取家庭最为常见的冷菜和热炒两种烹饪技法，先用一个印张，分别介绍冷菜、热炒的常识性内容和窍门等，使读者能够一目了然。然后图书按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇加以排序，每个对页用同一种食材，分别用冷菜和热炒的技法，介绍两款菜肴加以对比。对于书中部分重点菜式，还会配上二维码，可以使读者通过手机扫描二维码，观看菜式的制作过程。本书图片精美，版式设计新颖，给人美好的享受，选取的菜肴除了兼顾家常，还具有作者专业的特色。 |
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