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图书信息
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中式烹调实训教程
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| ISBN： | 9787518420001 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 刘雪峰，孙录国主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 151页 |
中图法： | TS972.117 |
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2025-10-31
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图书简介 | | 本书是一本高职职业实训教程，在编写方面，充分考虑到以培养学生综合职业能力为重点。以学校教学实训为主要训练形式，融学习过程与实践训练为一体，兼具实用性和创新性。《中式烹调实训教程》对烹饪基本功训练做了详尽、系统的说明。 |
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