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图书信息
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高速铁路动车组餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787512136847 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 刘颖异，隋东旭主编 |
出版社： | 北京交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 188页 |
中图法： | U266 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书以高速铁路动车餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前新实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合、定性研究与定量分析相结合，全面、系统地阐述了动车组餐饮服务与管理的各种要素及其服务程序，力求做到基础理论简明扼要。 |
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