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图书信息
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现代酶工程
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| ISBN： | 9787502580322 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 梅乐和，岑沛霖主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 239页 |
中图法： | Q814 |
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72
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书在编排上结合酶工程的特点，力求反映近年来酶工程领域内涉及的新理论和新进展，系统地介绍了酶的分类和命名、酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识，阐述了酶的固定化技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用、酶工程的新进展，着重介绍了核酶、抗体酶、模拟酶以及非水介质中的酶催化反应，最后介绍了酶工程的应用。 |
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