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图书信息
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甜点:西点教室
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| ISBN： | 9787555269212 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 王森主编 |
出版社： | 青岛出版社 |
| 出版时间： | 2018年05月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 317页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.134 |
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2026-04-28
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图书简介 | | 本书介绍各式甜点制作，主要基础大类有装饰件、果酱、布丁、奶冻、糖果，升级组装有马卡龙、泡芙、塔派类、常温蛋糕、组合蛋糕，并涉及日式和果子，产品制作来自基础教案、名厨、米其林、世界甜点冠军、法国MOF等多层次多方面的老师教课内容。 |
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