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图书信息
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悦食粤香
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| ISBN： | 9787553783086 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 甘智荣主编 |
出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2018年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 192页 |
中图法： | TS972.117 |
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2025-09-09
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图书简介 | | 本书介绍了粤菜的三大分支、特点及主要烹饪方法，以及如何更好地在烹饪中锁住蔬菜营养，多种海鲜的选购、保鲜、处理、烹饪技巧，煲制广式靓汤及营养喝汤秘诀，结合大量实图和烹饪步骤演示讲解素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等多种菜式的烹饪方法和技巧。 |
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