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图书信息
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滋味小炒
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| ISBN： | 9787553784199 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 甘智荣主编 |
出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2018年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | TS972.128 |
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2026-02-05
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图书简介 | | 本书围绕厨房烹饪中的烹炒技巧详细介绍了炒的分类、小炒基础常识及不同食材的烹炒窍门，并结合大量成品图、烹饪步骤实图介绍了素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类77道有滋有味的小炒菜品。此外，书中也收录了厨房常用烹饪方法、常用炒菜常识等知识。 |
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