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图书信息
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食品微生物学
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| ISBN： | 9787518409921 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 桑亚新，李秀婷主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 326页 |
中图法： | TS201.3 |
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2
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书主要内容包括：原核微生物与食品实践、真核微生物与食品实践、病毒、食品微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长及其控制、食品微生物的遗传与育种、食品微生物的生态、免疫技术及其在食源性微生物检验中的应用等。 |
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