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图书信息
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日本料理
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| ISBN： | 9787518419418 |
定价： | ￥108.00 |
| 作者： | 王森主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年05月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 191页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.183.13 |
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2
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书是“世界名厨学院”系列图书之一，展示了日料的制作精髓和文化传统，除了多种精品菜肴的制作方法，也能将其背后的日料文化介绍给大家，引起大家对料理制作更多的思考。本书挑选了世界名厨学院多位日料大师的经典配方，将近50种经典单品组合成8个套系，并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍。 |
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