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图书信息
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庭院里的西洋菜:中国的外来植物·蔬菜
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| ISBN： | 9787553507385 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 蒋逸征著 |
出版社： | 上海文化出版社 |
| 出版时间： | 2018年05月 |
开本： | 20cm |
| 页数： | 155页 |
中图法： | S63 |
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2025-12-18
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图书简介 | | 本书详细讲述各种从域外来到中国的蔬菜。例如，西汉张骞使西域时期引入了黄瓜、大蒜、芫荽等蔬菜。它们大多原产于西亚，部分原产于地中海沿岸、印度，通过陆上“丝绸之路”传入。唐代的中外交流达到了一个高峰，菠菜等蔬菜被当作贡品传入中国。明代，随着世界航海大发现，原产于美洲大陆的蔬菜也远渡重洋传播到了中国，番薯、马铃薯、番茄等正是在这个时期通过海上“丝绸之路”传入的，至清末民初基本完成本土化。 |
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