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图书信息
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看图学西餐:法式料理技巧自学全书
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| ISBN： | 9787559201041 |
定价： | ￥189.00 |
| 作者： | (法)玛丽安·马格尼-莫海恩著 |
出版社： | 北京美术摄影出版社 |
| 出版时间： | 2018年03月 |
开本： | 34cm |
| 页数： | 287页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.185.65 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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18
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库区2/库区5/样本1/样本5/样本9
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2026-02-06
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其它供货商库存合计
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54
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书是从厨师学徒的角度解析厨房技术中的顺序问题。本书结合图片分解佳肴做法及食材的分布，从而指导每一种佳肴的制作过程，厨师的技术是以对细节的把握呈现的，本书就在很多细节提出指导性意见。对于营养的搭配及摆放的艺术进行详尽而清晰的指导。 |
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