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图书信息
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西餐烹调工艺实训
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| ISBN： | 9787516732243 |
定价： | ￥34.00 |
| 作者： | 江永丰主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2018年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 213页 |
中图法： | TS972.118 |
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2026-03-19
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图书简介 | | 本书通过大量西餐菜点制作实例，分别对西餐基础烹调工艺、西餐开胃菜、沙拉、西餐汤类、西餐热菜、西式早餐、西式快餐与小吃制作实训进行了讲解。 |
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