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图书信息
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食品加工技术概论
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| ISBN： | 9787520800075 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 赵赟，张建，张临颖主编 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2018年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 375页 |
中图法： | TS205 |
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书分成十个模块：绪论、果蔬食品加工技术、饮料加工工艺、粮油食品加工工艺、乳制品工艺、肉与肉制品、发酵食品加工、豆制品加工技术、罐藏食品、食品加工高新技术。 |
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