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图书信息
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羹方学
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| ISBN： | 9787507754216 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 李良松，李小琳编著 |
出版社： | 学苑出版社 |
| 出版时间： | 2018年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 152页 |
中图法： | R289.5 |
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2025-10-16
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图书简介 | | 本书分为上、中、下三编，共9章28节，分别从羹方学概论、羹方发展史、羹方的应用、羹食、羹疗、羹养、以及相关文文论等方面来论述古代羹方的组成、制作和应用，对古代羹礼、羹文化、羹方的类别、羹方的辅料等方面进行了系统的论述，书后还附有：历代羹方索引，便于读者检索和运用。 |
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