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图书信息
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油橄榄加工与应用
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| ISBN： | 9787122313416 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 周瑞宝主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 323页 |
中图法： | S565.7 |
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295
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2026-03-23
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图书简介 | | 本书介绍了油橄榄的发展和贸易情况、橄榄油的营养、在医药学领域的应用、不同国家的发展情况，同时系统阐述油橄榄的组成和结构、橄榄油和橄榄果渣油的分类、橄榄油的营养成分、油橄榄果的加工、橄榄油的应用、橄榄油的分析、橄榄油的法规、橄榄油评价体系等内容。 |
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