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图书信息
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西餐烹调技术
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| ISBN： | 9787516732878 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 江永丰主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 169页 |
中图法： | TS972.118 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书共分八章，对西餐作了简要介绍，着重讲解了西餐烹调基础工艺，西餐开胃菜制作工艺，沙拉制作工艺，西餐汤类制作工艺，西餐热菜烹调工艺，西式早餐制作工艺和西式快餐与小吃制作工艺。 |
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