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图书信息
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酒店管理概论
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| ISBN： | 9787560590745 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 周亚，李玲，谭丹主编 |
出版社： | 西安交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 133页 |
中图法： | F719.2 |
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2026-07-20
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图书简介 | | 本书是我国高等院校旅游及酒店类专业的专业核心课程。依据系统性、基础性、实践性、开放性和创新性的原则，全书共分为三模块十章，阐述我国饭店业目前的状况、饭店管理的基本方法和基础理论、饭店集团经营的内容、饭店计划管理、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店营销管理、饭店财务管理以及饭店安全管理等基础知识，引入最新国内外饭店发展案例，提出启发思维的开放式问题。该书适合高等院校旅游及酒店类专业及相关专业使用，也可作为旅游及酒店类行业人员培训和自学的教材。 |
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