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图书信息
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烹饪原料
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| ISBN： | 9787030347077 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 杨正华主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2017年09月 |
版次： | 修订版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 300页 |
| 中图法： | TS972.111 |
印次： | 2019.09重印 |
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2
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书内容包括烹饪原料基础、植物性原料、动物性原料、调辅原料和地方名特产原料等，全面而系统地介绍了常用烹饪原料的名称、产地、产季、外形、种类等知识。 |
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