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图书信息
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龙口粉丝生产与研究日志
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| ISBN： | 9787518417223 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 郭兰堂著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 281页 |
中图法： | TS236.5 |
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83
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书是作者从事粉丝生产加工与技术研究的工作日志。书中记录了作者在粉丝生产制作中的日常数据、技术难题和解决措施，以及为粉丝加工工艺不断改进所进行的理论分析与研究。本书具有专业性、技术性和指导性，是一本难得的粉丝生产教科书。 |
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