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图书信息
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食品生物技术理论与实践
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| ISBN： | 9787030256270 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 姜毓君，包怡红，李杰主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2009年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 236页 |
装祯： | 平装 |
| 中图法： | TS201.2 |
印次： | 2017.04重印 |
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202
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书是一本介绍生物技术基本理论及其在食品科学中应用的专著。较为全面地阐述了其在食品科学、食品工业生产以及食品安全检测中的应用，并对有关食品生物技术引起的争议进行了客观的分析。 |
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