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图书信息
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食品感官检验
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| ISBN： | 9787122308689 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 安莹，王朝臣主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | TS207.3 |
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232
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书由绪论、11个项目及附录组成，详细介绍了食品感官检验基础训练，粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产品、果蔬及其制品、饮料与酒类、调味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官检验，食品感官检验综合应用训练等。 |
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