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图书信息
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餐饮成本控制与核算
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| ISBN： | 9787122310118 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 匡粉前主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 245页 |
中图法： | F719.3-64 |
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368
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书首先对餐饮企业成本控制进行了整体概述，使得读者对餐饮业的成本组成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解；再逐一分项介绍各项成本，诸如采购成本、餐厅厨房成本、存货成本、销售服务成本等；最后从财务角度出发，阐述了餐饮企业成本核算的方法；并附以大量实际案例。 |
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