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图书信息
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花生食品安全
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| ISBN： | 9787511632678 |
定价： | ￥26.00 |
| 作者： | 邢福国，刘阳，戴小枫主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2017年12月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 145页 |
中图法： | TS219 |
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2026-05-15
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图书简介 | | 本书在国内外花生食品安全研究的基础上，借鉴国际组织和发达国家食品安全控制的基本经验，根据我国花生及其制品生产、贮藏和加工的特点，对花生食品安全危害物的种类、危害物的控制技术和方法、黄曲霉毒素污染的控制、转基因花生研究现状及其安全性评价进行了系统介绍，从理论和实践两方面为解决我国花生食品安全问题提供了技术支撑。 |
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