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图书信息
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餐饮成本核算实务
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| ISBN： | 9787568909006 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 郭宏亮编著 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 86页 |
中图法： | F719.3 |
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69
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2026-06-10
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图书简介 | | 本教材采用模块化结构分类的编排方式，以餐饮成本核算典型的6个模块、16项工作任务学习内容，从实际应用的角度出发，对相关基础知识进行梳理调整，突出餐饮成本核算课程的实践性。以各项实际任务为切入点，以解决实际问题为目标，理论与实践相结合，教学活动设计形式多样，可操作性强，便于学习者理解和掌握。 |
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