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图书信息
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绿野山珍菌类菜
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| ISBN： | 9787542424334 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 张刚编著 |
出版社： | 甘肃科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 228页 |
中图法： | TS972.123 |
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81
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书稿图文并茂，主要介绍了几十种入菜菌菇的200多种做法，有助于家庭读者提高对菌菇的认知，掌握选择、清洗、加工和烹制的知识和技巧，提升烹制菌菇类菜肴的作业水平。内容包括：基础篇；凉菜篇；热菜篇；汤菜篇。 |
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