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图书信息
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川味六绝:烧蒸菜
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| ISBN： | 9787542424419 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 胡林编著 |
出版社： | 甘肃科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 150页 |
中图法： | TS972.182.71 |
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1894
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2025-09-08
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图书简介 | | 本书介绍了218道川味烧蒸菜的做法，将家喻户晓的巴蜀美食带到百姓餐桌。川菜取材广泛，味型多变，口味清鲜与醇浓并重，以麻辣见称，并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，成为中国八大菜系之一。其中，川派菜系里的烧菜浓油赤酱、喷香下饭，蒸菜原汁原味、口感朴实，各具特色，无不令人垂涎三尺。 |
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