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图书信息
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中国菜肴文化史
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| ISBN： | 9787518412853 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 赵建民著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年12月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 271页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.1-092 |
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2026-11-13
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图书简介 | | 本书是一本非同寻常的、专业性很强的专门史。主要分为八章，以历史的发展为脉络，介绍了各个朝代的菜肴文化特点与发展情况，对筵席中用到的器皿、烹饪技艺也作了一定的介绍。 |
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